Melkefri

//Melkefri
­

Ovnstekt Brokkoli

Brokkoli er en ordentlig hverdagshelt i min bok. Den hører til den familien av grønnsaker (Brassica) som inneholder de største konsentrasjonene av svovelforbindelser. Disse forbindelsenene er vesentlige for å støtte leveren i sitt avgiftningsarbeid. En av disse (sulforafan) har også viste seg å ha en gunstig effekt ved Helicobacter pylori infeksjoner ("magesårsbakterien"). Brokkoli inneholderer også de fytokjemiske karotenoidene leutin [...]

Lørdagsgodt: Blåbær-lavendelis

Jeg hadde egentlig planlagt noe annet enn is til denne ukas lørdagsgodt, men i går tok jeg nemlig årets første blåbærtur og dette måtte jo feires! Jeg er en meget ivirg bærplukker og blir helt manisk på sensommeren når skogen begynner å by på sitt eget godteri. Blåbær er selvfølgelig noe av det sunneste som [...]

Lørdagsgodt: Hjemmelaget Sjokoladeis (melkefri!)

Hjemmelaget is er noe av det beste vi vet, og om sommeren kan vi godt finne på å lage den flere ganger i uka. Det kommer jo stadig flere typer is å få kjøpt, og selv om noen kan være både økologiske, melkefri, glutenfrie eller lokalproduserte, inneholder de aller fleste mye raffinert sukker og kunstige [...]

Glutenfrie Fiskepinner med Kokos

Fiskepinner er en veldig populær middag hos oss, og jeg er litt stolt over at mine barn har aldri smakt på de frosne bremseklossene man får kjøpt i butikken. Lettvinte er de nok, men hverken glutenfrie eller sunne - det er bare å ta en titt på innholdet for å skjønne at disse kan neppe [...]

Av |juli 26th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter|0 Comments

Lørdagsgodt: Rå Peppermynte Brownies

Oh My.Disse er farlige - du får prøve å spise bare én. I dare you.Jeg er en håpløs sjokoholiker (av det mørkeste slaget) og elsker kombinasjonen av sjokolade og mynte. Denne oppskriften var en fulltreffer hos oss - sunn, søt og mektig uten sukker eller mel. Veldig fort gjort er de også med kun 6 [...]

Av |juli 21st, 2012|Desserter, Glutenfri, Melkefri, Oppskrifter|2 Comments

Fargerik Quinoasalat

Denne salaten er inspirert av den tradisjonelle tabbouleh-salaten fra Midt-Østen som er basert på bulgurhvete, tomater, persille og mynte. Jeg bruker quinoa, som er et naturlig glutenfri og fantastisk alternativ til bulgurhvete. Tiden er inne hvis du ennå ikke er blitt kjent med quinoa! Denne lille perlen er en meget næringsrik "superfood" som inneholder 50% mer [...]

Elgburgere med Quinoa og Friske Urter

Tenkte det var på tide med litt middagsmat på bloggen. Vi spiser mye elgkjøtt her i huset og har ennå et godt lager i fryseren fra fjorårets jakt. Vilt kjøtt er etter min mening en av den beste kildene til animalsk protein som finnes - friske dyr som har levd et godt liv og beitet [...]

Av |juli 16th, 2012|Glutenfri, Lavkarbo, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter|2 Comments

Lørdagsgodt: Avokado-Sjokoladepudding På Pinner

"Lørdagsgodt" er ikke et konsept jeg har vokst opp med, men når vi flyttet til Norge for fire år siden ble dette tatt imot av mine barn med åpne armer. Jeg synes for så vidt det er helt ok å ha noe godt utenom det daglige å se frem til. Jeg er imidlertid lite begeistret for å [...]

Kremaktig “Ranch” Urtedressing (melkefri)

Jeg har en stund lengtet etter en litt tjukk og kremaktig salatdressing som ligner den klassiske "Ranch" dressingen fra min barndom. Kanskje mindre kjent i Norge men meget populær i USA som dressing eller dipp til alt mulig; på salaten, som dipp med grønnsaker eller pommes frites, oppå burgere, you name it. Jeg husker at vi [...]

Av |juli 11th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Oppskrifter, Tilbehør|0 Comments

Glutenfri Frokost Müsli

Dette kan jeg godt spise tre ganger for dagen. Jeg er kjempeglad i müsli, men de fleste glutenfrie typene man får kjøpt er ikke akkurat til å juble over - mye sukker og næringsfattig raffinert fluff (cornflakes, puffet ris, osv). Hjemmelaget müsli er derimot kjempegodt - masse næringsrike godsaker, og innhold kan tilpasses etter smak og behov.Denne [...]

Av |juli 6th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Nøttefri|4 Comments