Middagsmat

//Middagsmat
­

Blomkålris

Synes du kanskje at blomkål kan være litt dagligdags og kjedelig? Og ikke minst en utfordring å få små barn til å spise? Jeg er selv en stor blomkål fan. Den har kanskje sin egen smak, men blomkål er også et slags blank ark som kan tilberedes på utrolig mange måter - man må bare bruke [...]

Av |desember 13th, 2012|Glutenfri, Grønnsaker, Lavkarbo, Middagsmat, Oppskrifter|0 Comments

Rød paprika puré

Ja, rød paprika kan faktisk brukes til mye mer enn pynt oppå et brødskiv! Lag en enkel paprika puré så har du et spennende alternativ til vanlig tomatsaus i mange retter som f.eks. pasta, lasagne, kjøttpudding, fisk eller grønnsaker. Denne pureen får et lite kick fra fersk ingefær og cayennepepper, og masse god smak fra både purreløk [...]

Momos Kjøttpudding

Æren for denne oppskriften får min kjære mor som vi nettopp har hatt på besøk. Kjøttpudding er kanskje ikke verdens mest sexy middagsrett og heller ikke særlig norsk (som jeg forstår det). Men for meg er kjøttpudding ordentlig hjemmekos, og noe vi spiste nokså ofte under min oppvekst. Min mor er ikke spesielt glad i å [...]

Av |november 2nd, 2012|Glutenfri, Middagsmat, Oppskrifter, Sukkerfri|0 Comments

Indisk inspirert linsesuppe

Nå har vinteren dumpet seg ned her i Nord-Trøndelag, og selv om kalenderen insisterer på at det er snart november kom dette likevel litt bratt på meg. De ble litt hastverk med en tur ut i fjøset for å grave frem vinterstøvler, boblejakker og snøskuffer. Man får vel bare finne seg i det :)Da var [...]

Av |oktober 27th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter, Sukkerfri, Supper|17 Comments

Ovnsbakte kjøttboller med lever og spinat

 Liker du lever? Bare så det er sagt, her snakker jeg ikke om leverposteien de fleste har på brødskivet som er tilsatt masse unødvendige ting (sukker, hvetestivelse, hodekjøtt, konserveringsmidler, osv.) Noen er skeptiske til lever fordi den spiller en stor rolle i kroppen med bl.a. å fjerne toksiner fra blodet. Det er imidlertid ikke slik at [...]

Av |september 20th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter, Sukkerfri|0 Comments

Grønnsakskarri med kokos, koriander og lime

Denne oppskriften høres kanskje litt fancy ut, men er egentlig en hverdagsmiddag som jeg ofte lager dersom ettermiddagen kommer litt brått på og jeg har ingenting annet planlagt. Her kan det brukes nesten hva som helst av grønnsaker, men vi liker den best med blomkål og gulrøtter. Dette er også veldig godt med for eksempel [...]

Glutenfrie Fiskepinner med Kokos

Fiskepinner er en veldig populær middag hos oss, og jeg er litt stolt over at mine barn har aldri smakt på de frosne bremseklossene man får kjøpt i butikken. Lettvinte er de nok, men hverken glutenfrie eller sunne - det er bare å ta en titt på innholdet for å skjønne at disse kan neppe [...]

Av |juli 26th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter|0 Comments

Elgburgere med Quinoa og Friske Urter

Tenkte det var på tide med litt middagsmat på bloggen. Vi spiser mye elgkjøtt her i huset og har ennå et godt lager i fryseren fra fjorårets jakt. Vilt kjøtt er etter min mening en av den beste kildene til animalsk protein som finnes - friske dyr som har levd et godt liv og beitet [...]

Av |juli 16th, 2012|Glutenfri, Lavkarbo, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter|2 Comments