Supper

­

Chili con kalkun

"Chili con carne" betyr jo chili med kjøtt på spansk, og er vanligvis laget med oksekjøtt. Oppskriften som trolig ble brukt av amerikanske pionerer i den ville vesten besto av tørket oksekjøtt, talg, tørket chilipepper og salt som ble blandet sammen og formert til en slags murstein, og deretter tørket slik at den kunne bli kokt [...]

Av |desember 31st, 2013|Glutenfri, Middagsmat, Oppskrifter, Sukkerfri, Supper|3 Comments

Kyllingkraft med brennesle

Her jeg bor i Nord-Trøndelag er det nå prime time for å samle inn brennesle! Brennesle skal helst høstes på våren når de er unge, og da helst bare de første 10 cm av planten. Venter du til den blomstrer, blir bladene bitre og kan virke irriterende på blæren og nyrene. Husk å bruke hansker ved innsamling og [...]

Av |mai 22nd, 2013|Glutenfri, Lavkarbo, Oppskrifter, Supper|0 Comments

No excuses tomatsuppe

Dette innlegget er først og fremst rettet mot dere (and you know who you are) som mener at du ikke har tid til hjemmelaget mat i en travel hverdag.Her får du en oppskrift for kjempegod og silkemyk tomatsuppe som kan enten lages helt fra bunnen av når du f.eks. har planlagt såpass at det står ferdig [...]

Av |januar 11th, 2013|Glutenfri, Lavprotein, Middagsmat, Oppskrifter, Supper|0 Comments

Kalkunsuppe med quinoa

Jeg får inntrykk av at kalkun begynner å bli mer og mer vanlig som julemat her i Norge. Hjemme i USA har vi selvsagt lange tradisjoner med kalkun til Thanksgiving, men mange spiser den også i jula. I fjor hadde vi egne kalkuner som vi fôret og slaktet selv. Kjøttet var vidunderlig og smakfullt, og [...]

Av |desember 29th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Oppskrifter, Sukkerfri, Supper|6 Comments

Indisk inspirert linsesuppe

Nå har vinteren dumpet seg ned her i Nord-Trøndelag, og selv om kalenderen insisterer på at det er snart november kom dette likevel litt bratt på meg. De ble litt hastverk med en tur ut i fjøset for å grave frem vinterstøvler, boblejakker og snøskuffer. Man får vel bare finne seg i det :)Da var [...]

Av |oktober 27th, 2012|Glutenfri, Melkefri, Middagsmat, Oppskrifter, Sukkerfri, Supper|17 Comments